Miksi provisio syö pizzerian katteen erityisen pahasti?
Pizza on volyymituote ohuella katteella. Kun 12 euron pizzasta lähtee 25–30 % välityspalkkiota, se on 3–3,60 euroa pois yhdestä tilauksesta – usein enemmän kuin koko tilauksen kate raaka-aineiden ja työn jälkeen. Mitä enemmän myyt, sitä enemmän maksat.
4 000 euron kuukausimyynnillä alustan provisio on 1 000–1 200 euroa kuukaudessa eli 12 000–14 400 euroa vuodessa. Omassa verkkokaupassa sama myynti maksaa kiinteän 99 €/kk – riippumatta siitä, teetkö 50 vai 5 000 tilausta.
Rakenna pizza: koot, pohjat, täytteet ja lisukkeet
Pizza on kaikkein muokattavin annos: koko kertaa pohja kertaa täytteet kertaa ekstrat. zapfoodin tuoterakenne on tehty juuri tähän. Asiakas valitsee koon ja pohjan, lisää täytteet ja näkee hinnan päivittyvän reaaliajassa.
Lisämyynti kulkee samassa näkymässä: ekstratäytteet, juustoreunus, dipit, juomat ja jälkiruoat nousevat luontevasti tilauksen yhteydessä. Jokainen lisätty euro on sinun, ei alustan.
- Koot ja pohjat omina valintoinaan, hinta päivittyy automaattisesti
- Ekstratäytteet ja lisukkeet valmiina lisämyyntinä
- Puolikas–puolikas ja räätälöidyt yhdistelmät hallittavissa
- Allergeeni- ja tuotetiedot selkeästi jokaisessa tuotteessa
Nouto vai kuljetus – kumpi kannattaa pizzerialle?
Noudossa kate on parhaimmillaan: ei kuljetuskuluja, ei kuljettajaa, ei provisiota. Moni pizzeria aloittaa pelkällä noudolla ja ottaa kuljetuksen käyttöön silloin kun se sopii. Voit hoitaa kuljetuksen omilla kuljettajilla ja seurata tilauksia kuljettajanäkymästä.
Sama järjestelmä hoitaa noudon, kuljetuksen ja pöytään tilaamisen QR-koodilla. Asiakkaan ei tarvitse valita alustaa – hän tilaa suoraan sinulta.
Ruuhkatuntien tilausvirta ja keittiönäkymä
Perjantai-illan piikki on pizzerian kriittisin hetki. Tilaukset tulevat reaaliaikaisesti näkyviin, ja keittiö näkee jonon kerralla. Noutoaika-arviot ja tilausten tila pitävät sekä keittiön että asiakkaan kartalla ilman jatkuvia puheluita.
Kun tilaukset tulevat omaan järjestelmääsi, hallitset itse aukioloajat, noutoikkunat ja sen, montako tilausta otat vastaan ruuhkan aikana.